A la escoleta con Santi!!!

Santi y Hugo fueron los protagonistas en la escoleta por su cumple!!!!
 Que emoción !! Ya dos añitos!!!...Una tarta especial para compartir con sus amiguitos............

Este bizcocho venia con una sorpresa multicolor!!!
Me hubiese encantado ser “mosca” para ver sus caritas!!!! Jajjajaja 

   BIZCOCHO de COLORES!!!

Tan simple  como dar color alimentario a la masa antes de hornear.

La verdad que es muy fácil !!!!

Prepara tu  bizcocho básico habitual, separa un poco de masa en tantos recipientes como colores quieras preparar, y agrega el  colorante alimentario  que hayas escogido. En este caso utilicé rojo azul y verde.

Secretito!!!! Con una manga te puedes ayudar para volcarlo en la tartera, haciendo  círculos con cada color. Listo y al horno!! El bizcocho crecerá y los colores aparecerán!! Sorpresa!!!

Aprovecho y les dejo la receta del bizcocho básico de mi pastelero personal. 
Qué suerte la mía, no!!!! jajajajajja 

Es importante tener en cuenta el tamaño del bizcocho que queremos preparar, así que ésta es la proporción para un molde de 24cm de diámetro por 6 cm de alto.Te aconsejo que enciendas el horno  antes de poner en marcha la elaboración!!!

INGREDIENTES:

• 5 Huevos

• 150 gr. de Azúcar

• 150 gr. de Harina

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• Esencia de vainilla a gusto ó en su reemplazo ralladura de limón o naranja

PASO A PASO:

Batir los huevos enteros con el azúcar y la esencia de vainilla.

Es importante batir hasta que la mezcla doble su volumen. El secreto está que entre más batido más esponjoso será el bizcocho, ya que se incorpora más aire a la masa.

Una vez obtengamos este volumen (ó efecto punto letra) se le agrega la harina tamizada con el polvo de hornear. Recomiendo  utilizar un batidor de alambre para mezclar con movimientos envolventes de abajo hacia arriba. NO BATIR!!! Incorporar la harina suavementeeeeeeee!!!!!

Una vez integrado todos los elementos se vuelca en el molde previamente en mantecado y enharinado.

Con el horno ya precalentado. Se cocina 35 a 45 minutos a 180 grados.

IMPORTANTE NO ABRIR EL HORNO HASTA PASADO LOS 10 PRIMEROS MINUTOS.

Comprobar el punto de cocción introduciendo un palillo de madera y que salga seco.

Al retirarlo del horno, dejar enfriar 10 minutos antes de desmoldar y dejarlo reposar en una rejilla.

Consejo del pastelero,  para rellenar este bizcocho lo ideal es prepararlo con dos días de antelación y los resultados serán excepcionales!!!!

DECORACIÓN:

Para destacar, es el  azúcar impalpable que utilicé.......  ANTIHUMEDAD,  con esto  garantizo que  no quede manchada la superficie............!!!! 

Lo mejor de mí para ti !!!............si yo pude hacerlo , tu también!!!